Autores: Raimundo E. Cordero M. 1; Ramón Benito Infante 1 y Patricio Hevia 3.
Se ha demostrado que el cinc (Zn) y el cobre (Cu) están asociados con el crecimiento y desarrollo. Por muestreo no probabilístico se evaluaron antropométricamente 248 niños menores de siete años de edad, pertenecientes a familias de bajos recursos, residentes en el área Metropolitana de Caracas – Venezuela. Por espectrofotometría de absorción atómica se determinó la concentración plasmática del Zn y Cu y se relacionó con índices antropométricos de crecimiento dimensional, expresados como puntaje Z. Los niveles promedios de Zn y Cu se encontraron dentro de los rangos de normalidad y no fueron afectados por género o estado nutricional. Sin embargo, se consiguió 12,8% y 4,7% de niños con niveles plasmáticos bajos de Zn y Cu respectivamente; en el caso del Zn, los niños menores a dos años fueron los más afectados. También se observó que 29,6% y 10,2% de los niños con riesgo de deficiencia de Zn fueron desnutridos y normales, respectivamente. Similar tendencia fue conseguida en el grupo con Cu plasmático bajo. Este estudio demostró que el riesgo de deficiencia de Zn y Cu fue prevalente en los niños más jóvenes y en los desnutridos.
1 Universidad Central de Venezuela. Facultad de Medicina.
2 Universidad Simón Bolívar. Laboratorio de Nutrición.
CDCH-UCV 09-12-3767-00, 09-13-3934-97 y Fonacit IB-G2005000371.
