Rafael Cartay, Elvira Ablan.
Caracas: Fundación Polar, 1997.- 311 p.
(Sistema Alimentario Venezolano)
ISBN 980-6397-46-0
Es el fruto de una investigación que recopila más de 5.000 voces relacionadas con la alimentación, la gastronomía y sus temas afines empleadas en Venezuela, con el propósito de servir de guía a los usuarios y a los interesados en las materias reseñadas.
